| Parmigiana di Melanzane | Polpettine di Melanzane | Le Melanzane "Ca'Menta" | ||
| Gli involtini di Melanzane | Le Melanzane Arrostite | La Caponata | ||
| La Peperonata | I Peperoni Arrostiti | Gli involtini di Peperoni | ||
| I Pomodorini Ripieni | Pomodori Secchi Sott'Olio | Zucchine Sott'Olio | ||
| Melanzane Sott'Olio | "L'Ammuddicata" di: Patate, Carciofi, Zucchine | I Broccoletti "Affucati" | ||
| Le Alici Marinate | Il Pane "Russu e Niru" | Gli Spaghetti "a Ghiotta" | ||
| "a Struncatura" | Pasta e Fagioli al Coccio | Riso e Patate | ||
| Pesce Stocco "I Tutti i Maneri" | Costolette d'Agnello alla Brace | Costolette di Maiale alla Brace | ||
| Salsicce alla Brace | "Patati Ca'Scorcia" | "Struncatura Ca'Nduja" |